Dieta vegetariana

Numerosos estudos mostram que a nutrição baseada em plantas oferece benefícios adicionais para a saúde. Também nos preocupamos com o planeta, pois ajudaremos a reduzir nossa pegada de carbono. Estima-se que a dieta vegana emite metade do CO2 que a dieta carnívora.

1. Reduzem o colesterol total e LDL
Uma revisão de 11 estudos de alto nível publicada no Journal of the American Heart Association mostra que tanto uma dieta vegetariana quanto vegana reduzem os níveis de colesterol LDL e geral. Dessa forma, previnem doenças cardiovasculares.

2. Ajudam a perder peso
Vários estudos, como o publicado pela Diabetes Care, mostram que uma dieta vegana equilibrada com suplementos de vitamina B12 para perder peso é mais eficaz do que outras dietas. Eles mostram que é possível perder peso sem contar calorias.

3. Reduzem o açúcar no sangue
As dietas baseadas em plantas reduzem o açúcar no sangue graças ao excesso de fibra. Isso é proveniente dos estudos realizados pelo Dr. Neal D. Barnard na Universidade George Washington (EUA).

4. Aumentam a ação antioxidante
Alimentos vegetais produzem menos estresse oxidativo e menos resistência à insulina do que os baseados em produtos de origem animal. Por essa razão, a dieta vegetariana pode ser particularmente recomendada para pessoas com diabetes. Essas são conclusões de estudos como o de Lenka Belinova no Instituto de Medicina Clínica e Experimental em Praga (República Tcheca).

5. Melhoram a artrose e a artrite
A dor e outros desconfortos são menores para as pessoas que são veganas e ricas em grãos integrais do que para as pessoas que desejam continuar com sua dieta omnívora. Essas declarações vêm de estudos realizados na Universidade Estadual de Michigan (EUA) e na Universidade de Turku (Finlândia).