Benefícios: pepino

Pepino, um excelente depurativo e diurético. A origem do pepino está nas regiões tropicais do sul da Ásia.

​É um vegetal com baixo teor calórico por conter poucos carboidratos em comparação com outros vegetais e possuir alto conteúdo de água. Contém fibras, pequenas quantidades de vitamina C, provitamina A e vitamina E em proporções ainda menores, além de vitaminas do complexo B, como ácido fólico, B1, B2 e B3. Pequenas quantidades de betacaroteno estão presentes na casca, mas após descascar o pepino, esses níveis caem quase a zero. Devido ao seu baixo teor calórico, é ideal para incluir em dietas hipocalóricas e, ao mesmo tempo, para hidratar o corpo. Rico em potássio e pobre em sódio, tem efeito diurético que ajuda na eliminação de líquidos corporais. É altamente recomendado para retenção de líquidos, pressão alta e cálculos renais. Vale destacar que, quando conservados em vinagre, os pepinos perdem todas as propriedades diuréticas devido ao aumento do sódio, tornando-se inadequados para dietas voltadas para esses problemas. O pepino é de fácil digestão quando consumido cru e ainda jovem. Deve-se evitar adicionar sal ou vinagre, pois isso pode torná-lo indigesto. Seu conteúdo de fibras também lhe confere propriedades laxativas.